Banana muffins

  

  Едааа. Я люблю покушать и не считаю такое заявление неприличным для девушки. Тем более, что я к тому же люблю и готовить. Странно (или нет?), у меня очень редко блюдо «не получается» (блины — исключение!), хотя не могу сказать, что всегда дотошно следую рецептам. Возможно, всё зависит от настроения, с которым готовишь, а я это делаю исключительно в приподнятом (наверное, потому, что это не входит в мои ежедневные обязанности). Или просто срабатывает кулинарная интуиция (как бы это глупо не звучало, но я чувствую, что она у меня есть. Развивается по крайней мере :)). Хотя для начинающих поварят импровизация считается не очень уж и удачной идеей (все вспоминаем мультик «Рататуй»).

  Вспоминается первый омлет, «приготовленный» мною в первом классе в качестве утреннего сюрприза родителям. Хорошо, что всё успело выветриться к их пробуждению. Хотя ковш с неудавшимся сюрпризом пролежал под раковиной дня два (и как они его не нашли?), пока у меня не появилось шанса его отскоблить. Ужас :)

  На прошлых выходных мы с мамой ездили на рынок (непременный элемент поездок на дачу), и я откопала в отделе финских товаров отдельные силиконовые формочки для маффинов (давно уже хотела такие). Естественно, руки чесались их сразу использовать. Тем более, что всё это делается быстро и легко, а дома как раз лежала парочка никому не нужных бананов. Поэтому с рецептом я определилась достаточно быстро. Спасибо (это уже классика :)) Анастасии Скрипкиной, рецепт которой и был взят за основу. По традиции я его изменила немного. По ходу объясню почему.

  Итак, для моих банановых мини-маффинов нам понадобится:

3 средних банана (я взяла больше, чем требуется по рецепту, так как люблю немного сыроватое тесто)

100 г шоколада (у меня была шоколадка с кусочками миндаля. Шоколад в рецепте отсутствует, но сочетание шоколад — банан одно из моих самых любимых, да и красиво)

100 г сливочного масла

2 яйца

5 больших с горкой ложек сахара (меньше, чем нужно, т.к. теперь есть шоколад)

2 ч.л. разрыхлителя

1,3 стакана муки (230-240 г) (тут всё от муки зависит, должна получиться жиденькая сметанка)

  Растираем масло с сахаром и добавляем туда яйца, перемешиваем. Затем добавляем размятые вилкой в кашицу бананы. Затем туда же отправляем разрыхлитель c мукой, перемешиваем. И, наконец, добавляем кусочки шоколада.

  Смазываем формочки маслом и наливаем туда тесто. Я заполнила где-то наполовину, т.к. они должны немножко подняться + чтобы тесто не было совсем сырым.

   Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20 (хотя это очень примерно, я никогда не слежу за временем, я смотрю на продукт :)) Они должны хорошенько подрумяниться.

   Всё! Очень просто и посуды пачкается по минимуму. Все, надеюсь, понимают, что многое зависит от духовки, продуктов и т.д. Поэтому не гневайтесь, если у вас что-то не получилось. Экспериментируйте! :)

P.S. Вспомнилось старинное видео про маффины. Аппетитно :)

  Foood. I like to eat and don't feel shame when saying this. Furthermore, I like to cook. I rarely fail to cook anything (pancakes are an exception), even when I don't follow the recipe exactly. Being in good mood probably helps. I am also considering myself to have this «cooking intuition», however, improvisation is not a recommended thing for beginners (remember the «Ratatouille» film). I remember my first omelette cooked especially for my parents as a morning surprise (I was 7 y.o.). Thankfully, the smell had been blown away before they woke up. The pan was hidden under the sink till I got a chance to wash it in a couple of days haha.

   

   Last weekend my mum and I went to the market (an essential part of our weekend at the country) and I found great silicone muffin cups there. Of course I couldn't resist the temptation to use them immediately. We had a couple of bananas at home and the recipe was decided. 

  So here is what you need:

3 bananas

100 g chocolate

100 g butter

2 eggs

5 big spoons sugar (You can definitely add more. It depends on your taste)

2 tea spoons baking powder

1,3 glass flour (Much depends on its type. We should get the creamy consistency)

  Preheat oven to 180 C. Cream butter and sugar and beat in eggs. Add mashed bananas. Stir in flour with baking powder and mix thoroughly. Add chocolate bits. Grease the forms with butter and spoon the batter into them. Forms should be half-filled. Bake until the muffin tops are brown about 15-20 min.

   

  Thats it! Very simple and you don't use many dishes. Hope you understand that much depends on ovens, products, etc. So please, don't be angry if you don't get it right. Experiment! :)

P.S. Just remembered an old muffins video. Haha